http://www.champannonce.com/ 私が考えたとっても美味しい煮込み料理レシピを御紹介しています。煮込み料理が作りやすくなる煮込み料理の基本や、簡単に作れる煮込み料理レシピなど内容が豊富なサイトです。 ja Copyright 2009 Tue, 26 May 2009 23:14:42 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 医療事務 さてさて、寒くなっておいしいのは、 やっぱり煮込み料理！ 基本はお野菜たっぷりですけど、 お肉やお魚にも、煮込み料理に向いているものがあります。（*^_^*） 医療事務 そんなわけで、今回は煮込み料理の基本について。(*^^)v 煮込み料理の基本は、 とにかく「煮込むと旨味の出る食材を選ぶ」こと。 例えば、たまねぎやキャベツ、白菜なんかは、 煮込むと甘みが出てきてとっても美味しくなります。 牛アキレスなんかも、煮込めば煮込むほど、 やわらかくなって美味しくなります。 そういう食材を選ぶことが、煮込み料理の基本。 レーシック 逆に、ほうれん草なんかは 煮込むとぐちゃぐちゃにとろけてしまう上に旨味は出ないし、 魚にも煮込むとパサパサしちゃうものもあるし。 そもそも加熱調理に向いていないものもあるし。 「煮物」とか「煮付け」なら美味しいけど、 「煮込み」になるとイマイチなものもあるしね～。 レーシック てなわけで、基本はいくらグツグツやっても美味しい食材を 選ぶのが失敗しなくていいですね。 とはいえ、実は煮込み料理に使えない食材って そんなに多くはないんですよ。(^^ゞ ちょっぴり応用編になりますが、 例えば「煮込みうどん」。 うどんはほうれん草と同様、煮込むと溶けちゃいますよね？ でも、そういうのは「他のを煮込んで後から入れる」で解決。 ただまあ、お料理苦手な人は、 あんまり緑の濃いものはおすすめしません。 色変わっちゃうし、煮込んでもあまり甘みは出ないし。 しかも栄養の熱損失が大きいものが多いからね～]]> http://www.champannonce.com/2007/11/post.html http://www.champannonce.com/2007/11/post.html 10煮込み料理の作り方 Thu, 08 Nov 2007 21:10:59 +0900 簡単煮込み料理の代表と言えば、 やっぱりポトフかなと。 ポトフって、フランスの家庭料理。 「火にかけた鍋」って意味なんだそう。（Wikipedia） FX ポトフが簡単煮込み料理なのは、 その材料が煮込み料理向きのものばかりだから。 何か肉類を１つと、 煮込んで美味しい野菜がたっぷり。 例えばにんじん、たまねぎ、かぶ、せろり、きゃべつなど、 煮込めば甘みの増す野菜が基本なんですよ。(*^^)v FX しかも大きめにザクザク切って、 鍋に放り込んであとは煮込むだけ。 と～っても簡単、でしょ？ 医療事務 ポトフを和風にアレンジしてみても、 また違った簡単煮込み料理になります。 同じ材料で、しょうゆベースにしたり、 味噌ベースにしてみたりするといいですよ。（*^_^*） 簡単煮込み料理 ～*　誰でも簡単ポトフ　*～ ＜材料＞ ウインナー にんじん きゃべつ たまねぎ コンソメ ブラックペッパー レーシック ＜作り方＞ 1.　にんじん、きゃべつ、たまねぎを、 　大きめにざくざくと切る。 2.　鍋に、ウインナー、にんじん、きゃべつ、たまねぎを入れ、 　水、コンソメ、お好みでブラックペッパーを加え、 　火にかける。 3.　途中から弱火にし、コトコトやわらかくなるまで煮る。 私は、きのこなんかを入れるのも好きです。 えのき、しめじ、エリンギなんかがよく合います。（*^_^*） ウインナーは皮付きのプチプチが好きですが、 魚肉ソーセージなんかを入れると、 安価でカロリーも低くて、また違ったお味になりますヨ♪ そして、残ったら翌日はケチャップを加えて、 トマトポトフにします。(*^^)v これがまた美味いんだ。]]> http://www.champannonce.com/2007/11/post_1.html http://www.champannonce.com/2007/11/post_1.html 10煮込み料理の作り方 Thu, 08 Nov 2007 21:12:16 +0900 おいしい煮込み料理を作りましょう♪ おいしいのはもちろんですが、 せっかくなら楽して煮込み料理が作りたいですよね～♪ FX そこで提案したいのが、 炊飯器で煮込み料理♪ おいしいのは当然、楽して煮込み料理ができるんです☆ 医療事務 実は私、半年くらい、 ガスコンロも電子レンジもトースターもない生活を していたことがあるのですよ。(^^ゞ あるのは、ホットプレートと炊飯器だけ。 他に加熱できるものは一切なかったんです。 レーシック お金なかったんで、市立図書館によく通ってたんですけど、 そこで「炊飯器でおかずを作ろう」って本に出会って。 なんと一人分なら、 ご飯とスープとおかずが同時に炊飯器でできちゃうんですよ！ すごい！！ FX んなわけで、今回は炊飯器でおいしい煮込み料理です。(*^^)v しかも、肉や野菜のイメージが強い煮込み料理ですが、 今回は練り物を加えておでん風です♪ おいしい煮込み料理 ～*　炊飯器でおでん風煮込み　*～ ＜材料＞ 大根 じゃがいも ゆでたまご こんにゃく 厚揚げ 牛アキレス 水・だしの素・酒・しょうゆ・砂糖（おでんの素でも大丈夫☆） ＜作り方＞ 1.　だいこんとじゃがいもは皮をむき、 　適当な大きさに切る。 2.　ゆでたまごは皮をむく。 3.　こんにゃくは適当な大きさに切り、 　表面に切り込みを入れる。 4.　厚揚げは適当な大きさに切る。 5.　アキレスは大きければ切る。 　私はおでん用の串にささったのを買うのでそのまま使います♪ 6.　材料と調味料を入れ、炊飯。 7.　スイッチが長く切れないようならば、 　覗いて手動で保温に。しばらく保温がいいです♪ 炊飯器によって若干違うので、 調整してくださいね。 おかゆモードがあれば、おかゆモードにしてみるといいみたい。 （水分が多いとスイッチが切れない設定の場合もあるので） あと、あんまり欲張ってたくさん入れると、 加熱中にふきこぼれちゃいます。 特に練り物の入れすぎには注意ですよ☆]]> http://www.champannonce.com/2007/11/post_2.html http://www.champannonce.com/2007/11/post_2.html 10煮込み料理の作り方 Thu, 08 Nov 2007 21:12:48 +0900 人気オンラインゲームです！ ゲームのダウンロードや、ＩＤ登録～ゲームプレイまで、一切お金はかかりませんから安心して遊べます♪ ゲームをさらに面白くするアイテムやオプションサービスなどは有料ですが、基本永久無料で遊べるのは嬉しいですね。 さあ、始めましょう！]]> http://www.champannonce.com/2009/05/post_3.html http://www.champannonce.com/2009/05/post_3.html 20ご紹介サイト Tue, 26 May 2009 23:14:42 +0900